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2021.03.12匿名希望さんからの質問

2021/03/12 10:58:03

[ お名前・ニックネーム ] 昆虫マニア
[ メッセージ ] 昆虫食っておいしいの?どんな味?

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【昆虫マニアさん】こんにちは
ご質問ありがとうございます

昆虫食が特別美味しいというわけではありません。
例えば、世界の3大珍味(トリュフ・キャビア・フォアグラ)のようなものではないということです。
昆虫の中でも採取しにくい種もあったり、国によっては”絶滅危惧種”に認定されているものもありますので、そのようなものは珍しく”珍味”といってもいいかもしれません。

SAKOH昆虫食では現在【ヨーロッパイエコオロギ】の繁殖を行っており、この種は割と多く取り扱いがされており昆虫食の中でも王道といったところです。

味は大豆のような感じに似ております。
食感は乾燥している事もあり”エビ”に近いと言われることが多いです。

肉や魚や野菜を食べるように、昆虫もレシピによっては取り扱われて当たり前の食材だと思っています。
それぐらい癖もなく馴染みのある味ということです。


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